五島市役所から歩いて３分ほどのところにある「繁栄堂（はんえいどう）」。
先代から受け継いだロングラン商品の大判焼き、たい焼きをはじめ、パンダ焼き、たこ焼き、お好み焼など日本人が慣れ親しんだ味をご夫婦で作り続けています。
２代目であるご主人は、先代から受け継いで28年あまり。商品ラインナップも随分増えました。中でも人気のもちもち食感「白いたいやき」は皮の色が７種類もあり、中の餡も、定番のあずき、白餡以外に、春は桜、夏はヨモギ、秋は栗など季節限定ものもあります。
最近では高血圧や糖尿病の方も安心して食べられる、糖分控え目の「薄皮たい焼き」も大人気。おやつや手土産にと、大量に買いにくる人もいるそう。
日々アイデアを考えるのが楽しいと話すご主人。時にはお子さんたちと一緒に考えることもあるそうです。子供から大人まで大好きな日本のお菓子の定番「大判焼き」には、五島市のゆるキャラ「つばきねこ」が焼印されているのもありますよ。
住所：長崎県五島市幸町7-6
電話：0959-74-3194
営業時間：9時半～10時（焼きあがり次第）から18時半
定休日：不定休 （月2回ほど 日曜が多い）
【取材・執筆】fumoto
【掲載先】五島の島たび
